半袋發(fā)潮的糙玉米面，粗得像沙子，手指捻一捻，潮氣把面粉結(jié)成了小疙瘩。灶臺(tái)邊上有個(gè)破籃子，里面堆著幾把蔫頭耷腦的野菜，葉子發(fā)黃，桿子發(fā)蔫。
就這些了。
我把野菜揀出來，掐掉老梗，只留嫩葉和嫩尖。舀了半瓢水，撒進(jìn)一小撮鹽。這是原主攢了半年的底倉粗鹽，平時(shí)舍不得動(dòng)，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)扣在灶王爺像后面。用手?jǐn)嚵藬?，化開。沒有油，只能靠火候逼出糧食本味。
我把潮玉米面倒在粗瓷盆里，指腹用力搓開結(jié)塊，兌進(jìn)鹽水。面團(tuán)粗糙得像砂紙，我沒停手。上一世當(dāng)私房菜廚子的手藝，早就刻進(jìn)了肌肉里。不管食材多爛，鍋鏟認(rèn)的是人。
灶膛里塞著劈成細(xì)條的枯枝，火苗**鍋底發(fā)出畢剝聲。我把和好的玉米面團(tuán)在手心里搓圓了，再壓扁，沿著滾燙的鍋邊一片一片貼上去。
“滋啦”一聲。
玉米面遇到滾燙的鐵鍋壁，立刻冒出細(xì)密的小泡。菜汁被熱力逼出來，混著玉米面受熱后特有的焦甜氣，一點(diǎn)點(diǎn)推開空氣里沉悶的霉味。我把剩下的野菜碎撒在餅面上。菜碎貼著熱面，汁水滲進(jìn)去，能多一層鮮。
炕上，趙小山蜷著的肩膀慢慢松開了。他沒說話，只把破被子往膝蓋下掖了掖。眼珠子一眨不眨地跟著鍋鏟轉(zhuǎn)。干裂的嘴唇動(dòng)了動(dòng)，喉結(jié)明顯地滾動(dòng)了一下。
“快了。”我頭也沒回地說。手底下的火候拿捏得極準(zhǔn)。餅子底面開始變黃，我用鍋鏟輕輕一掀，底面已經(jīng)是一層均勻的金黃焦殼。翻面，蓋蓋，燜三十秒。出鍋。
金燦燦的一盤，擺在灶臺(tái)上。
我剛掰下最小的一塊，還沒來得及遞給小山——門被“砰”地一下推開了。
劉翠芬站在門口。一張圓臉上堆著橫肉，頭發(fā)梳得油光水滑。她先是習(xí)慣性地張開嘴，準(zhǔn)備繼續(xù)罵，然后鼻子動(dòng)了動(dòng)。目光死死釘在那盤金黃焦香的菜餅子上。那一瞬間，表情變了。不是憤怒，也不是厭惡，是一種餓極了的野獸嗅到腥氣時(shí)的本能貪婪。
“喲?！彼暮韲道锇l(fā)出一個(gè)意味不明的聲音，“我當(dāng)你在家偷懶呢，原來躲在這兒偷吃好東西?！?br>我下意識(shí)地往灶臺(tái)前挪了半步，擋住了盤子。“大伯母，家里就這點(diǎn)糧了，我跟小山也得吃飯