她拖出去——"
"給我嘗嘗。"趙德海打斷她。
柳氏的臉，綠了。
我遞過碗。趙德海舀了一勺，送進嘴里，嚼了三下，眼睛猛地亮了。
"這……這是什么做法？"
"***，"我說，"最簡單的菜，最難的菜。每一粒米都要被蛋包裹，每一口都要有鍋氣。"
趙德海連吃了五勺，才戀戀不舍地放下碗："好！沒想到我侯府還有這等人才！"
柳氏站在旁邊，臉由綠轉(zhuǎn)青，由青轉(zhuǎn)紫，像打翻了的調(diào)色盤。
我放下鍋鏟，拍了拍袖子上的灰，從懷里掏出一個小油紙包——那是我穿越前裝在口袋里的十三香，居然跟著一起過來了。
"侯爺謬贊了，"我笑著看向柳氏，語氣輕快，"既然夫人這么容不下我，這侯府，我也不稀罕待。"
我把那碗***往柳氏手里一塞："留步，不必送了。"
轉(zhuǎn)身，跨出侯府大門。
身后傳來柳氏摔碗的尖叫和侯爺?shù)呐?，混在一起，像一出荒唐戲?br>我摸了摸口袋里那包十三香，抬頭看了看朱雀大街的方向。
京城，我來了。
2 螯蝦驚現(xiàn)朱雀街
我花了三天摸清這個時代的規(guī)則。
首先是住。侯府給我"休出門"的體面只有一個破包袱，里面幾件舊衣裳。我典當了其中一支銀簪，在朱雀大街后巷租了一間破院子——屋頂漏雨，墻皮脫落，但廚房夠大。
其次是食材。我在菜市場轉(zhuǎn)了三圈，發(fā)現(xiàn)了一個寶藏：小龍蝦。
在現(xiàn)代，這玩意兒旺季一斤二三十塊。在這里，菜市場角落的水桶里堆滿了這種"螯蝦"，小販們用來喂雞喂鴨，一文錢一斤都沒人要。
"姑娘，你要這臟東西做甚？"賣菜的老漢用看瘋子的眼神看我。
"做吃的。"
"這玩意兒殼硬肉少，還帶土腥味，狗都不吃！"
我笑了："那是你們不會吃。"
我花五文錢買了十斤。
回到院子，我開始處理。剪頭、去蝦線、開背、刷洗。現(xiàn)代美食博主的肌肉記憶還在，動作行云流水。
然后炒料。十三香的用量要省著點——就這么一小包，用完就沒了。我聞了聞，辨認出八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒的味道。古代雖然沒有十三香成品，但這些香料都有，我可以自己復刻。
不