第一章
凌晨一點(diǎn)，后廚的燈還亮著。
我蹲在灶臺(tái)前擦油漬，手背蹭到了鑄鐵鍋沿，燙出一條紅印子。
這種疼我早就習(xí)慣了。開(kāi)了六年私房菜館，我身上的傷疤比菜譜上的菜還多。
陳強(qiáng)在前廳核賬。
我聽(tīng)見(jiàn)他在打電話，聲音壓得很低，隔著一道門(mén)只能聽(tīng)見(jiàn)尾音。
笑聲。
很輕，很溫柔，是他跟我說(shuō)話時(shí)從來(lái)不會(huì)用的語(yǔ)氣。
我攥著抹布，蹲在原地沒(méi)動(dòng)。
"晴姐，鍋刷完了。"
小周端著一摞碗從洗碗間出來(lái)，看見(jiàn)我蹲在地上，愣了一下。
"晴姐，你臉色不太好。"
"沒(méi)事。"我站起來(lái)，膝蓋發(fā)軟，扶了一下灶臺(tái)才站穩(wěn)，"你先回去吧，明天早上八點(diǎn)來(lái)備菜。"
小周猶豫了一下，把碗放進(jìn)消毒柜，脫了圍裙走了。
后廚只剩我一個(gè)人。
我把灶臺(tái)擦干凈，把調(diào)料罐歸位，檢查了冰柜的溫度。這些活兒本來(lái)可以交給別人，但我不放心。這家店是我一道菜一道菜撐起來(lái)的，從最開(kāi)始巷子口的路邊攤，到現(xiàn)在四個(gè)包間、三十六個(gè)散座的"若晴私房菜"。
招牌上的名字是我的。
但營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的法人，是陳強(qiáng)。
這是三年前他提出來(lái)的。說(shuō)什么夫妻一體，他負(fù)責(zé)前廳和財(cái)務(wù)，我負(fù)責(zé)后廚和菜品，法人寫(xiě)他的名字方便跑手續(xù)。
我當(dāng)時(shí)沒(méi)多想就答應(yīng)了。
現(xiàn)在想想，我真蠢。
我關(guān)了后廚的燈，推門(mén)出去。
陳強(qiáng)坐在吧臺(tái)后面，手機(jī)已經(jīng)放下了，面前攤著今天的流水單。
"今天營(yíng)業(yè)額多少？"我走過(guò)去問(wèn)。
"一萬(wàn)二。"他頭也不抬，筆在紙上劃拉，"刨掉食材和人工，凈利不到四千。你那道松茸燉雞，光食材成本就快兩百了，點(diǎn)的人還少。下個(gè)月砍掉。"
"那是招牌菜。"我皺眉，"回頭客有一半是沖那道菜來(lái)的。"
"招牌菜不賺錢(qián)有什么用？"陳強(qiáng)終于抬起頭，看我的眼神像在看一個(gè)不懂事的小孩，"做生意，不是做慈善。"
"這道菜的利潤(rùn)我算過(guò)，綜合翻臺(tái)率，"
"行了行了。"陳強(qiáng)打斷我，把流水單合上，"你就管好你的鍋鏟，賬的事我來(lái)。"
我沒(méi)再說(shuō)話。
這種對(duì)話我們已經(jīng)重復(fù)了無(wú)數(shù)次。每次他都用這種語(yǔ)氣，好像這家店是他一個(gè)人的，我只是個(gè)打