我在餐館干了11年，工資從沒(méi)超過(guò)3200塊。
廚房那臺(tái)油煙機(jī)都換了三臺(tái)，我沒(méi)換過(guò)。
遞辭職信那天，我以為老板會(huì)罵我忘恩負(fù)義。
他沒(méi)罵，只是愣愣地看著我，半天才醞釀出一句話。
我手一抖，辭職信差點(diǎn)飛出去。
01
我在鴻運(yùn)樓干了十一年。
我的名字叫方晴。
但在鴻運(yùn)樓，沒(méi)人叫我方晴。
他們叫我“晴姐”。
新來(lái)的服務(wù)員叫我晴姐。
干了三五年的老服務(wù)員也叫我晴姐。
就連老板錢宏達(dá)，有時(shí)喝多了，也會(huì)拍著我的肩膀，大著舌頭說(shuō)：“晴姐，鴻運(yùn)樓有你，是福氣。”
我只是笑笑。
十一年前，我二十二歲，跟著錢宏達(dá)從老家出來(lái)。
那時(shí)候，鴻運(yùn)樓還只是一個(gè)三十平米的小面館。
他掌勺，我跑堂。
現(xiàn)在，鴻運(yùn)樓是這條美食街上最氣派的三層酒樓。
他成了錢總。
我還是那個(gè)跑堂的。
工資從最初的八百，漲到了今天的三千二。
三千二百塊，在這座城市，像一陣風(fēng)。
風(fēng)吹過(guò)，什么都留不下。
我每天早上六點(diǎn)到店。
檢查后廚的備貨，核對(duì)前一天的賬目，拖地，擦桌子。
八點(diǎn)，服務(wù)員們才陸陸續(xù)續(xù)到崗。
我把她們的工作都安排好。
誰(shuí)負(fù)責(zé)哪個(gè)包廂，誰(shuí)去迎賓，誰(shuí)去傳菜。
我像一臺(tái)設(shè)置好程序的機(jī)器。
精準(zhǔn)，高效，從不出錯(cuò)。
廚房里那臺(tái)大功率的油煙機(jī)，轟隆隆響了十一年。
它都換了三臺(tái)了。
我沒(méi)換過(guò)。
錢宏達(dá)總說(shuō)，方晴，你就是鴻運(yùn)樓的定海神針。
針，插在海底，看不見(jiàn)光，也無(wú)人在意。
只有被需要的時(shí)候，才會(huì)被想起。
我的工位在吧臺(tái)最角落的位置。
那里能看到整個(gè)大廳。
哪個(gè)客人需要添水。
哪個(gè)孩子快要哭鬧。
哪一桌的菜上了半天還沒(méi)動(dòng)。
我一眼就能看到。
然后用對(duì)講機(jī)，不急不緩地發(fā)出指令。
“A區(qū)三號(hào)桌添茶。”
“C區(qū)靠窗，送一份果盤過(guò)去，孩子有點(diǎn)鬧?！?br>“后廚，*區(qū)五號(hào)桌的魚，催一下?！?br>我處理著這一切。
拿著三千二的工資。
同事們都說(shuō)，晴姐，你這么能干，老板怎么不多給你點(diǎn)工資。
我還是笑笑。
怎么說(shuō)呢。
錢宏達(dá)給過(guò)我機(jī)會(huì)。
五年前，他說(shuō)，方晴，你來(lái)做大堂經(jīng)理吧，工資給你提到五千。
我拒絕了。
因?yàn)榇筇媒?jīng)理要陪酒，要應(yīng)酬，要對(duì)著形形**的客人賠笑。
我不行。
我丈夫身體不好，常年要吃藥。
兒子方宇那時(shí)候還小。
我下了班，得趕緊回家。
三年前，他又說(shuō)，方晴，后廚新來(lái)的總廚不熟悉情況，你去幫他管管采購(gòu)，工資給你提到六千。
我又拒絕了。
采購(gòu)的油水太大了，人心也復(fù)雜。
我不想學(xué)，也學(xué)不會(huì)。
錢宏達(dá)嘆了口氣，說(shuō)，方晴，你這人，就是太實(shí)誠(chéng)。
實(shí)誠(chéng)，在這個(gè)時(shí)代，有時(shí)候不是個(gè)好詞。
它意味著不懂變通，意味著吃虧。
我認(rèn)了。
我就想安安穩(wěn)穩(wěn)地，守著我這一畝三分地。
吧臺(tái)，就是我的一畝三分地。
我在這里，看著鴻運(yùn)樓的流水一天天高漲。
看著錢宏達(dá)的肚子一天天變大。
看著他的車從一輛二手捷達(dá)，換成了奧迪。
昨天，又換成了一輛黑色的奔馳。
車牌號(hào)的尾數(shù)是四個(gè)八。
鴻運(yùn)樓的包廂名，也全是帶八的。
鴻運(yùn)發(fā)財(cái)，大展宏發(fā)，八方來(lái)財(cái)。
昨天下午，他把新車的鑰匙放在吧臺(tái)上。
金屬的星星標(biāo)志，在燈光下很亮。
他對(duì)我說(shuō)，方晴，今晚早點(diǎn)下班，我請(qǐng)老員工們吃飯。
我點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)好。
晚上，飯局就設(shè)在“八方來(lái)財(cái)”包廂。
他確實(shí)請(qǐng)了幾個(gè)老員工。
加上我，一共五個(gè)。
都是從面館時(shí)期就跟著他的。
錢宏達(dá)喝了很多酒。
他說(shuō)，沒(méi)有你們，就沒(méi)有鴻運(yùn)樓的今天。
他又說(shuō)，你們放心，我錢宏達(dá)不是忘本的人。
他還說(shuō)，你們的未來(lái)，我都給你們安排好了。
大家都很激動(dòng)。
我也端起酒杯，喝了一口。
酒很辣，也很苦。
飯局結(jié)束，已經(jīng)快十一點(diǎn)了。
錢宏達(dá)從錢包里掏出厚厚一沓錢。
給每個(gè)人發(fā)了一個(gè)紅包。
他說(shuō)，這是獎(jiǎng)金。
我捏了捏，**，大概五百塊。
他開(kāi)著他的新奔馳走了。
我走到公交站臺(tái)。
末班車剛